सात महादेशका उच्च शिखरको अधार शिविरमा नेपाली खानाको यसरी प्रचार गर्दैछन् तीन यूवा

२१ जेठ, एन्कोरेज, अलास्का(अमेरिका)– नेपाली राष्ट्रिय भोजनलाई विश्वभरि प्रवर्धन गर्ने असाधारण प्रयासमा तीन जना युवाले सातवटै महादेशका उच्च शिखरहरूको यात्रा सुरु गरेका छन्। यो पहल अन्तर्राष्ट्रिय सगरमाथा दिवसको अवसरमा, मे २९ मा, उत्तर अमेरिकाको उच्च शिखर माउन्ट डेनालीबाट सुरु भएको हो।

यो टोलीमा क्यालिफोर्नियाका प्रख्यात सेफ सुरेश बस्नेत, जसलाई ‘फूड गुरु’ पनि भनिन्छ, भर्जिनियाका रेस्टुरेन्ट उद्यमी र पाककलाका कलाकार राम थापा, र न्यूयोर्कका नेपाली अमेरिकी पर्यटन पत्रकार सञ्जोक आचार्य समावेश छन्। उनीहरूले एन्कोरेजमा सात शिखर हिमालयन फूड फेस्टिवलको आयोजना गर्दै स्थानीय समुदायसँग अन्तक्र्रिया गरे र दसवटा परम्परागत नेपाली परिकारहरू प्रदर्शन गरे। यस फेस्टिवलको उद्देश्य नेपाली भोजनलाई परिचित गराउनु र लोकप्रिय बनाउनु थियो, जसमा ढिंडो, गुन्द्रुक, सु चिया, मःमः, थेन्डुक, रेल्डोक, टिंगमो, र ढिंडे रोटी जस्ता परिकार समावेश थिए।

आफ्नो प्रवर्धनात्मक गतिविधिहरूको अंशको रूपमा, उनीहरूले माउन्ट डेनालीको शिखरमा नेपाली भोजनको प्रतीकको रूपमा एउटा ब्यानर बोकेका थिए। यात्रा पत्रकार सञ्जोक आचार्यले यो पहलको महत्त्वलाई जोड दिँदै भने, ‘अब नेपाली भोजनलाई विश्वभरि प्रवर्धन गर्ने समय आएको छ।’ अलास्कामा आफ्नो सफल कार्यक्रमपछि, टोलीले प्रत्येक महादेशका उच्च शिखरहरूमा आफ्नो यात्रा जारी राख्ने योजना बनाएको छ,

जसमाः दक्षिण अमेरिकाः अकोनकागुआ (अर्जेन्टिना) अस्ट्रेलियाः माउन्ट कोसिस्को (अस्ट्रेलिया) अफ्रिकाः माउन्ट किलिमञ्जारो (तान्जानिया) यूरोपः माउन्ट एल्ब्रस (रूस) एशियास् सगरमाथा (नेपाल) अन्टार्कटिकाः भिन्सन म्यासिफ (अन्टार्कटिका) आचार्यले भने, ‘हामीले एन्कोरेजबाट सुरु गरेका छौं र सात शिखर हिमालयन भोजनलाई प्रत्येक शिखर गन्तव्यमा पुर्याउनेछौं। हाम्रो लक्ष्य नेपाली राष्ट्रिय भोजनलाई प्रवर्धन गर्नु हो, जुन हिमालय क्षेत्रमा अत्यन्त प्रशंसनीय छ।’ यस महत्वाकांक्षी अभियानले नेपाली भोजनलाई मात्र उत्सव मनाउने लक्ष्य राख्दैन, यसले विश्वव्यापी खानाका पारखीहरुलाई नेपालको पाक संस्कृतिको महत्त्वको प्रसार गर्ने लक्ष्य पनि राख्दछ’, आचार्यले भने ।